Možná jste na tyhle malé křupavé dobroty narazili v čínské restauraci. To ale neznamená, že jsou to čínské speciality, a tím pádem je musíte péct jen v případě, že si vaše dcera bere nějakého Changa. Má se za to, že poprvé je pekly hospodyňky v Kalifornii! Nevím, jestli zrovna podle tohoto receptu, ale mně se osvědčil! Navíc nemusíte vytahovat váhu, já starý praktik to měřil na hrnky!

Recept na koláčky štěstí

Ingredience

3/4 hrnečku cukru krupice

1 hrneček hladké mouky

1/2 hrnečku másla (předem rozpuštěného)

na špičku nože vanilkového cukru 

pár kapek mandlové tresti

3 lžíce vody

půl lžičky škrobu

špetka soli

3 bílky

Postup

• připravte si čitelné vzkazy na proužky papíru asi 1 x 7 cm
• předehřejte troubu na 150 °C. Plech vymažte nebo ještě lépe vyložte pečícím papírem
• bílky ušlehejte s cukrem a špetkou soli, pak vmíchejte rozpuštěné máslo, mandlovou tresť, vanilkový cukr a vodu a metličkou promíchejte. Přidejte mouku a zpracujte trochu řidší těsto
• na plech klaďte těsto (ideálně lžičkou a tou také z těsta vytvořte kolečka asi 3 mm silná, o průměru zhruba 10 cm). 
• pečte přibližně 10 minut. Pozor, ať vám konce příliš nezhnědnou, to by koláčky při následné manipulaci praskaly!  
• sušenky vyndejte z trouby, hned na každý položte vzkaz a i s ním přeložte na polovinu. Opravdu je nenechávejte vychladnout déle než pár vteřin! Do příliš teplého těsta by se papírek mohl přilepit, studené už by se vám špatně přehýbalo!  
• vzniklý měsíček na koncích prsty slepte k sobě a "přehoďte" přes okraj nějaké nádoby, třeba sklenice. Konce ohněte podél jejích stěn dolů, aby se vytvaroval do známého "rohlíčkového" tvaru koláčku štěstí
• pak štěstíčka nechte vychladnout, ideálně ve formě na muffiny, udrží si tvar

Máme upečeno, jdeme servírovat!

Je jen na vás, jak budete svatební koláčky štěstí podávat. Možností je několik! Můžete každý zabalit zvlášť a umístit ho na svatební stůl k jednotlivým talířům nebo servírovacím setům. V takovém případě byste si měli opatřit nějaké hezké obaly. Nejjednodušší varianta jsou jednoduché elegantní sáčky.

Hezké (a nijak finančně náročné) jsou i košíčky na minipralinky. Tam se vám koláčky štěstí také pohodlně vejdou. Co na svatbu třeba srdíčkové? Levandulové nebo zlaté? Můžete použít i košíčky na muffiny, ty jsou ale trochu větší!

O trochu sofistikovanější variantu podávání koláčků se postarají elegantní minikrabičky. Vybírejte samozřemě podle stylu výzdoby stolu a celé oslavy. Na výběr jsou velmi oblíbené eko kraftové krabičky, které budou slušet natur svatbám, obřadům "na louce", ve stodole a podobně. Půvabné jsou i krabičky s květinovými motivy nebo jednobarevné - třeba bílé nebo rose gold, případně průhledné (ty samozřejmě vyplňte kouskem ubrousku nebo hedvábím).

Každopádně nejhezčí minikrabičky na naše koláčky štěstí budou na svatbě jaké? Ano, srdíčka! Nejvíc se prodávají bílá, ale máme i modrá nebo červená, která pro změnu vyniknou na bílé stolové šerpě nebo na šerpě v barvě šampaň.

Také je možné, že byste jednotlivé sušenky nedávali ke každému talíři zvlášť, ale umístili byste je doprostřed stolu. Nebo na servírovací stolek při vchodu do hlavní místnosti se svatební hostinou, případně k welkome drinku na uvolněnou večerní párty po formální hlavní svatební hostině. V takovém případě můžete použít větší krabičky na výslužku, kam se vám vejde víc koláčků. Ať si každý vybere. Koneckonců - bude to jeho ruka, která si osud přitáhne... V takovém případě nezapomeňte umístit vedle krabiček i kleštičky, malé talířky a ubrousky!    

A na stejné místo, tedy ideálně hned ke vstupu nebo do sladkého sweet baru či rautu, můžete zakomponovat i stojany na sladkosti, kde to koláčkům štěstí taky bude slušet. Případně bude stačit skleněná dóza s poklopem. I tady to bude chtít kleštičky, dezertní nebo jednorázové papírové talířky a ubrousky. 

Sám jsem si na jedné taškařici takový koláček štěstí vytáhl a v něm stálo: budeš mít vždycky dostatek jídla i přátel, Náfuko! A co byste řekli? Ano, helia mám v Moje Party dost a vás přátel snad taky! Tak tfuj, tfuj a hodně štěstí!